Veritool

Для этого есть функция strlen:

    for(i = 0; i < 128; i++)
    {
        if(value.value.str[i] == 0)
        { break; }
    }

Для этого есть функция memset:

    for(j = i; j < 128; j++)
    {
        value.value.str[j] = 0;
    }